Vienas iš žymiausių Azijos virtuvių - Tajų virtuvė. Daugelis specialiai eiti į Tailando kulinarijos turai mėgautis garsaus sriuba Tom Yam-apkeptos makaronai, krevetės aštrus ir nuostabi vaisių. Maisto produktų sudėtis yra labai harmoningos dėka saldus, rūgštus, sūrus, kartaus, ypač aštriu skoniu derinys.

Pagrindinės funkcijos

Tailandas - viena iš labiausiai patrauklių turistinių vietų planetoje. Ir iš šalies apeliaciją ne tik nuostabų klimatą, apsvaiginimo pobūdį ir egzotinių papročių, bet ir originalaus Tailando virtuvės paslaptis.

Kaip ir kitose Azijos šalyse, iš meniu pagrindas čia yra ryžiai, kurie valgomi su mėsa ir žuvimi, jūros gėrybių ir daržovių. Tai nereiškia, kad maistas monotoniškas, nes ryžių veislėms, Tailandas yra daug ir jie visi yra labai skanus. Be ryžių, kaip Tailando ir makaronai. Taip pat yra labai įvairi, nes jis yra pagamintas ne tik iš kvietinių miltų, bet taip pat ir ryžių arba Spindulinė pupelių miltų.

Nr tabu Tajų virimo neatpažįsta: tai yra įmanoma, kad maitintis kiauliena, jautienos Jautienos - Mėsa gidas, Vištienos ir bet jūros gėrybių - Svarbiausia, kad visi ingredientai yra švieži ir patiekalai buvo gerybinis. Valgyti mėsą rečiau nei žuvies ir mėsos patiekalų dažnai pridėtinės jūros ir kokoso pienu. Labai dažni patiekalai kelių rūšių mėsos, virti kartu. Daugelis patiekalų yra vištienos ir antienos dažniausiai naudojamas šventinių patiekalų paruošimo. Meilė čia ir vabzdžių - mėgėjai gali mėgautis egzotinių visada Tailandas kepti verdančio aliejaus skorpionus, tarakonai, vikšrai.

Sriubos Tailandas - neatsiejama valgio. Paprastai jie yra valgomi kartu su kitais patiekalais. Negali apsieiti be maisto ir žuvies patiekalų. Labai dažnai, žuvis, tiek jūrų ir upių, parengti visą, tik išvalykite jį. Žuvų valgyti ne tik švieži, bet ir sūdyta arba džiovinta.

Thais patinka aštrus prieskonių ir visa eilė nacionalinių virtuvės skonį gali būti apibūdinta kaip aštrus saldus ir saldus. Mano mėgstamiausia prieskonių - Tajų karis, Kaeng. Siekiant kompensuoti degančio skonio prieskonių, geriausi uogienė patiekalai pagardinti Kaeng, ryžių. Taip pat plačiai naudojamos žuvų padažas, kuris turi labai konkrečią skonį ir unikalų skonį. Būtent šis padažas kartu su prieskonių sąrašo daro Tailando virtuvė tokia originali ir atpažįstamas.

Svarbu ingredientas daugelyje Tailando patiekalai yra kokoso pieno, kuris yra pagamintas iš prinokusių riešutai. Šis ingredientas naudojamas paruošti mėsos ir žuvies patiekalų įvairovę, minkštinimo pernelyg aštrių skonį.

Bet saldainių Tailando virtuvė yra pateikiami gana silpnas. Vaisių, pudingai, bananų, ryžių, kiaušinių ir pieno, taip pat meringue įvairovė - čia, ko gero, ir visą spektrą populiarių desertų.

Tajų miltai

Thais nenaudokite peiliai: Kaip taisyklė, visi patiekalai iš anksto supjaustyti mažais gabaliukais, todėl jie yra labai patogu valgyti. Kiekvienas vartotojas gali pagal savo skonį sujungti skirtingų ingredientų, todėl dauguma malonus skonių derinys. Tailande, nėra tokio dalyko, kaip reguliariai tiekti maistą - visi patiekalai ant stalo tuo pačiu metu. Šiuo atveju, visi maistas yra paruoštas valgyti ir pasiekė kambario temperatūrą. Tik ryžiai, be kurios nedaro jokios vieną patiekalą, patiekiamas karštas, jis garuose.

Yra patiekalai, gali būti bet kokia tvarka ir bet kuriuo deriniu, pilnai fidentem savo skonį. Tačiau paprastai Thais nori baigti valgyti vaisių.

Dažniausiai virimo metodas - Braising. Šiuo atveju, produktai dažnai įvyniotas į lotoso lapų. Jis yra naudojamas kaip greitai kepimui į verdantį aliejų. Visi ingredientai yra atliekama per trumpą terminio apdorojimo, bet virimo vakarienė gali virėjas daug laiko. Tai yra ne mažiau kaip dėl to, kad atidžiai paruošimo ir pjovimo ingredientus, o taip pat kaip ir paruoštas maistas dizainą. Thais skiriame ypatingą dėmesį į skonio deriniai harmoniją. Pavyzdžiui, krevečių sriuba su kokoso pienu mišiniai penkis skonius, penki elementai: saldus kokoso pieno ir ananasų, paprikos, sūrus žuvies padažas, karčiomis žolėmis, rūgštus Citrinos ir žaliosios citrinos.

Griežtai receptas Tajų maisto neegzistuoja: tik patyręs virėjas gali nustatyti, kas sudedamųjų dalių proporcijos ir kiek prieskonių yra optimalus konkrečiu atveju. Todėl, pasiruošti savo skanus Tailando patiekalai, kurie nėra gerai atstovauti ką sukelti pasiekti, gali būti sunku.

Populiaru patiekalai

Žymiausi Tailando patiekalai - tai, žinoma, sriuba "Tom Yam". Šis patiekalas ruošiamas iš jūros gėrybių, citrinžole, žaliųjų citrinų lapų, pipirų ir kokoso. Tai aštrus sriuba su gražiu subalansuoto skonio laikomas pirminis kortelės virtuvė Tailando. Pažymėtina, tačiau ir vištienos sriuba su kokoso pienu ir prieskoniais to.

Taip pat verta kepti makaronai, kurie papildo prieskonių įvairovė. Tarp prieskonių gali būti pupelių daigai, krevetės, tofu, kiaušinių, žuvies padažas, ir, žinoma, karšto pipirai. Ji gerai dera su makaronais ir vištienos karis - patiekalas su saldžiai aštrus skonis.

Įdomu patiekalas Moo Sa-TE - marinuotą kiaulieną su ciberžolė. Pirma mėsa marinuotos kario, vaisių sulčių ir ciberžolė mišinio, tada kepti vėrinukai. Kiauliena Kiaulienos - vadovas mėsos tarnavo du padažą: remiantis kokosų pieno ir riešutų ir saldžiarūgščiu padažu svogūnėliai ir agurkų.

Įsimintiniausias ir Tajų papajos salotos. Be vaisių ji taip pat apima pomidorai, šparagai pupelių ir kitų daržovių. Salotos turi kalorijų mažas ir labai naudinga. Jis tiesiog nemėgsta tų, kurie nemėgsta aštrus maistas. Tokiems žmonėms, Tailando virėjai siūlo, pavyzdžiui, kepti bandeles Blynai - skanus simbolis saulės su Japonijos abrikosų padažu, kurie nėra deginimas ir saldaus skonio.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Lagman: tarptautinė individualumą

Uzbekų virtuvė: ne tik plovas

Kuskusas: originalus alternatyva įprastų patiekalų

Kazachų virtuvė: klajokliai paveldas