Prancūzų sūrio sriuba

Prancūzų sūrio sriuba - skanu skonis Iš visų daugelio veislių sūrio sriuba yra garsiausias, žinoma, prancūzų sūrio sriuba Sūrio sriuba - tradicijos ir modernumas, Tai nenuostabu: Prancūzų virtuvė yra ne veltui yra toks populiarus visame pasaulyje. Prancūzai turi didelę pagarbą tokių produktų kaip sūris, todėl yra prancūzų virtuvės davė pasauliui didžiausią skaičių išskirtinį ir tuo pačiu metu šviesos sūrio sriuba.

Kas jis, sūris sriuba prancūziškai?

Prancūzija garsėja sūrių ir patiekalai iš jų. Prancūzijos virėjai davė pasauliui patiekalų daug, vienas iš pagrindinių komponentų sūris - tai konkursas mėsa ", prancūzų", ir kepti Camembert, ir, žinoma, sūris sriuba. Reikia pažymėti, kad Prancūzijos virėjai dažnai pridėta prie sūrio pirmoje lėkštelę - todėl nėra rarebit neapgalvotu garsus svogūnų sriuba Prancūziška svogūnų sriuba: nacionalinė delikatesas Prancūzų sūrio sriuba - skanu skonis , Tačiau tai pirmasis patiekalas yra tinkamai vadinamą sriuba su sūriu, o ne sūrio sriuba - sūris vaidina nedidelį vaidmenį jų, tik pabrėžiant skonį ir aromatą kitų ingredientų. Tais pačiais sūrio sriubos turėtų dominuoti skonio sūrio. Be to, tokios sriuboms sūrio pati neturėtų būti suprantamas - ji kruopščiai ištirpsta vandenyje ar sultinio.

Prieš XX amžiaus pradžioje lydyto sūrio išradimą prancūzų virėjai rado būdą, kaip gauti iš sūrio ir sultinio minkšta emulsija, kuri yra maistingi, tačiau lengvai virškinamas patiekalas.

Yra sūrio sriubos padarė karšta, tačiau yra ir išimčių - pavyzdžiui, iš trijų rūšių sūrio, kurie prieš atšaldomas šaldytuve sriuba. Tiesą sakant, tai yra sriuba ir padažai, kurie gali būti laistomi makaronų, bulvių, ryžių, virtos mėsos ir žuvies hibridas.

Little paslaptys prancūzų virtuvės

Yra daug receptų Prancūzijos sūrio sriuba. Beveik visi šie sriubos nedideliame kiekyje pridėta į vynuogių vynų, pabrėžiant prabangus aromatą ir skonį sūrio. Populiarus, kaip pabrėžė paprastos sriubos, pagrindinė sudedamoji dalis, kuri yra sūris, ir sudėtingų kompozicijų sūrio, mėsos, grybų ir daržovių. Dažniausiai, Prancūzijos sūrio sriubos nuvalykite, sukant juos į tyrę. Tai suteikia sriuba ypatingą švelnumą ir tradicinių prancūzų patiekalai tobulinimas, be to, užkirsti kelią apribojimas sūrio sultinio.

Ypatingas minkštumas skonio sriuba duos porai naudotis. Skirtingai svogūnai porai turi subtilią šiek tiek saldaus skonio, kad gerai dera su daugeliu sūrių skonio. Bet prieskonių turi būti naudojama taupiai: mažai česnako, petražolių žiupsnelis ", puokštė garni" už sultinio.

Gurmanų sūris sriuba iš Prancūzijos

Kad Ši sriuba rekomenduojama sūrio veislių, pavyzdžiui, olandų, kuri turi labai patogią sūrio skonį ir šiek tiek aštrų skonis. Olandų sūris leidžiama pakeisti kitą kietąjį tipą, pavyzdžiui, Mimolett arba rusų kalba. Gatavo sriubos skonis priklauso nuo pasirinktų sūrių, rekomenduojama teikti pirmenybę aštrokas kvepiančių sūrių.

Už litrą nugriebto sultinio reikalauja vieną šimtą penkiasdešimt gramų sūrio, 120-130 ml sauso baltojo vyno, penkiasdešimt gramų sviesto, grietinės ir miltų, dviejų kiaušinių trynius, petražolės, česnakai, muskato ir pipirų pagal skonį. Sultinys yra geriausia naudoti daržovių ar vištienos, bet, jei reikia, galite virėjas sriuba mėsos, grybų, ir net žuvies sultinio. Tai, žinoma, įtakos, kad lėkštelės skonį. Ypač švelnus ruožtu sriuba, jei sultinys visiškai pakeisti pieną.

Be plonasienių keptuvėje reikia išlydyti sviestą ir švelniai užpilkite miltų, nepatirdama gabalėlių. Su nuolat maišant mažomis porcijomis supilkite karštą sultinį. Po to, pridėti prieskonių ir vyno, užvirkite ir nuimkite nuo ugnies. Tada nuolat maišant sriubą, pridėti tarkuoto sūrio ir kiaušinių tryniai mišinį, plakta su grietine Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvė Prancūzų sūrio sriuba - skanu skonis , Šiek tiek šilta sriuba, be virinimo ir tarnauti, pagardinta su petražolėmis. Tokia sriuba puikiai tinka šviežių prancūzų BAGUETTE ar česnako skrebučiais.