Šventiniai miltai - tai ne tik maistas, ir puiki galimybė bendrauti su artimaisiais, o mėgautis skanūs patiekalai. Receptai šventinius patiekalus nepaprastai įvairi, bet jie dalijasi vienas dalykas: patiekalai pasirodyti labai skanus, gražus ir neįprastas. Įmantrus meniu - garantija, kad iškilminga vakarienė prisiminti.

Bendrieji principai

Dėl atostogų jūs visada norime, kad visi labiausiai skanūs patiekalai visus tuos, kurie dėl vienos ar kitos priežasties negaunate dažnai virėjas. Tai gali būti brangūs patiekalai maisto, įvairių specialybių, taip pat tie produktai, kurie yra uždrausta daugumoje dietų. Bet ne visi iš šių patiekalai yra sujungti vienas su kitu. Slaptas meniu kompetentinga švęsti - harmoningai derinant maisto produktus.

Tai reiškia, kad ant stalo turi būti pateikti lėkštelių, kad papildytų viena kitą įvairovė. Jei svečiai bus daug, ir maisto, taip pat turi būti daug: už stalo įvairovė niekas alkani, kiekvienas ras patiekalas į savo skonį. Jei įvykis vyksta mažame rate, indai gali būti mažiau. Taigi būtina pasirinkti meniu tik tų patiekalų, kreipiuosi į visiems svečiams be išimties.

Įvairovė poveikis gali būti lengvai pasiekiamas, jei alternatyvus kursų mėsos, paukštienos, žuvies ir daržovių. Jūs taip pat turėtumėte pakaitinių patiekalai, esant skirtingoms temperatūroms, su skirtingų konsistencijos su įvairių skonių. Pavyzdžiui, po aštrių trapumą toast ar užkandžių pyragai gali būti pateikta konkurso Julienne Julien: gurmanų karštas užkandisIr po šalto tapas būtų tikslinga karštą indą su subtiliu skoniu.

Paprastai ne iškilminga vakarienė patiekiami šalti ir karšti užkandžiai, Karšti patiekalai ir desertai. Kai kuriais atvejais, meniu yra sriubos ir retkarčiais atsisakyti šių ar kitų maisto produktų rūšių, pavyzdžiui, nuo karštų užkandžių.

Svarbu, kad visi patiekalai harmonijoje su kartu gėrimų. Jei ant stalo yra užkandžių įvairovė, gėrimai ir kažkas turi būti skirtingi. Bendrosios taisyklės patiekalų pasirinkimas yra gana paprasta: raudona mėsa, patiekiami su raudonojo vyno pats (ir giliau mėsos skonio, labiau stiprūs vynai yra naudojami), paukštis - rožinis vynas su žuvies - baltas. Riebalų užkandžiai ir karštieji patiekalai (pvz, žąsų, kepta su obuoliais) gali lydėti stipraus gėrimo. Dėl desertas likerio ir saldžių vynų, kartais - šampano. Per ant stalo šventė turėtų būti ir gaivieji gėrimai: vaisių sultys ir mineralinis vanduo, desertas taip pat tarnauja kavos ar arbatos.

Šaltieji užkandžiai

Šventinis stalas be šaltų užkandžių Užkandžiai: nuo pjaustymas salotos neįsivaizduojama. Tai visų pirma salotų įvairovė - daržovių, mėsos, žuvies, grybų, kurių ingredientų įvairovė. Yra daug receptai salotų, pateikimu galimybes per daug. Pavyzdžiui, labai originalus žvilgsnis portioned salotas į dubenėlius. Salotos dažnai tarnavo krepšelių sluoksniuotos tešlos arba į kuriuos nepridėta cukraus. Žemutinė kalorijų variantas - daržovių krepšeliai. Pavyzdžiui, konteineriai salotos gali būti pagaminti iš pomidorų puselės, griežinėliais agurkai, salierų stiebai, ir net kopūstų lapų.

Be ant stalo salotos tradiciškai eksponuojami gėrybių įvairovė - nukirto rūkyti, sūdyti, kepta mėsa, virtas liežuvis, sūdyti ir rūkytos žuvys, ikrai. Visi šie patiekalai gausiai puošia žali ir daržovių.

Daržovės - švieži arba marinuoti - taip pat imtis užkandžių stalo garbingą vietą. Kartais tarnavo kaip aštrių marinuotų vaisių, kuris puikiai papildo mėsos patiekalų skonį.

Jei jūsų biudžetas neleidžia svečiams siūlome daug gabalų gali būti ant stalo patiekalų ir sumuštiniai. Žinoma, šventiniai sumuštiniai skiriasi nuo savo kasdienių kolegomis: jie nusprendė padaryti mažą dydį (vienam įkandimo) apie džiovintų duonos, ir būtinai papuošti žolelių, daržovių, padažų. Pavyzdžiui, kumpis kartu su šviežių agurkų apskritimo, sūdyti žuvies - su citrinos griežinėliu ir petražolių šakelėmis, kiaušiniai skaidrę su virtų kiaušinių ratą ir mėsos pyragas - su kepta grybais ir žolelėmis. Šie sumuštiniai yra ne tik dekoratyvinis išvaizdą, jie taip pat labai skanu.

Karštieji užkandžiai

Karšti užkandžiai dažnai atmetamos, ir dėl geros priežasties: šie patiekalai padaryti vakarienė tikrai aristokratiška. Iš pagrindinių patiekalų karšti užkandžiai yra mažesnių porcijų ir daugiau pikantiškas skonis, be to, jie tarnavo be garnyras, bet dažnai lydimi padažais.

Jei pagrindinis patiekalas virtos mėsos, paukštienos ar žuvies, karšti užkandžiai yra geriausia naudoti daržovių ar grybų. Pavyzdžiui, galite virėjas grietinėlės padažu grybų ar virinto brokoliai su sūrio padažu DOR-mėlyna. Įdaryti baklažanai arba paprikos, žiediniai kopūstai Žiediniai kopūstai: karalienė daržovių lentelė arba asorti grybai - visi šie užkandžiai leis miltai įsimintina.

Pagrindiniai patiekalai

Daugeliu atvejų, pagrindiniai karštų patiekalų, paruoštų iš mėsos, paukštienos ar žuvies, o dažnai ir patiekalas kepamas orkaitėje. Kasdieniame gyvenime, keptų patiekalų yra palyginti reti - dauguma paprastų pietūs ir vakarienė ant viryklės. Todėl iš orkaitės patiekalas visada virsta švenčių. Be to, šie patiekalai yra taip pat labai skanu. Įdaryti transformuoti įprastą gabalas mėsos, paukštienos ar žuvies, yra ypač elegantiškas ir originalus gėrybių.

Garnyrai galima paruošti atskirai arba kartu su pagrindiniu patiekalu, pavyzdžiui, ančių, kepta su obuoliais, patiekiamas su šių vaisių garnyru. Jei Garnīrs paruošti atskirai, ji yra geriausia, kad ji sudėtinga, kad yra sudarytas iš kelių ingredientų. Pavyzdžiui, galite kreiptis į vištienos ryžių (virtų ar keptų kinų) ir daržovių, mėsos ar žuvies įvairovė - šviežios, virtos ir apkeptos daržovės.

Desertai

Pasirinkimas priklauso nuo desertas pagrindinis patiekalas - tai geriau šeriami nei lengviau ir oras turi būti desertas. Tai gali būti besvorio suflė, želė, Sambuk arba mousse. Jei šviesos pagrindinis patiekalas, desertas, atitinkamai, gali būti daugiau "kruopščiai" - kostiumas saldūs pyragai, pudingai ir pyragai.

Smaližius gali pasiūlyti dviejų rūšių desertų rinktis. Tai galėtų būti, pavyzdžiui, šokolado tortas ir vaisių suflė arba šviesos tortas su vaisių ir vanilės pudingo. Šie desertai yra idealus užbaigimas valgio.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Kalėdos suknelė - ruošiasi atostogauti

Šventiniai stalo papuošimas - dekoravimo meno

Naujametinės makiažas - o drąsių eksperimentų

Kaip išgyventi Kalėdas ir išlaikyti savo stilių - ištaisyti klaidas