Pagal senovės receptus Velykų pyragai paruošti per kelias valandas. Hostess paprastai keltis anksti 4 valandas po vidurnakčio. Arba net paruošti tortą visą naktį nuo penktadienio iki šeštadienio. Tešlos pyragai tinkamiausius kelis kartus, ir jis vis dar užima daug laiko minkyti. Per minkymo meilužės dažnai skaityti maldą. Kas yra aukos atrodyti keista, tačiau turime nepamiršti, kad kepimo pyragai - tai ritualo dalis. Visi pastangomis ir darbu Šventoji savaitė yra skirtos valyti prieš Velykų sekmadienį dvasią, kad šventė dar linksmas.

Kiek pyragai reikia kepti Velykoms

Tradiciniai receptai pyragai, skirtas didelės apimties partijos bandymas. Keletas priežasčių. Pirma, šeimos buvo didelės ir pyragai kepti pagal šeimos narių skaičių, taip pat už dovanas artimiesiems ir draugams, kad Bažnyčios kunigas, kaip sutaupyti per metus pagal piktogramų, išlipti iš artimųjų kapus ir tt nedaug. Antra, pyragas turėtų sverti ne mažiau kaip 0, 5 kg ar džiūsta į krosnį ir gauti beskonis. Siekiant sumažinti kiekį ingredientų, paruošti tešlą mažiau, tik tam tikrose ribose.

Dėl vyresnio amžiaus šeimos narių kepti pyragai didesnis dydis, jaunesnysis - mažas. Taigi buvo galima burti. Palydovė iš anksto nustato, kuris pyragą, kuris gauna, ir atrodė, kaip jis rūpinasi. Jei pyragas nepakyla, tai reiškia, kad žmonės suserga per metus arba turėti problemų. Krekingo pyragas reiškia rimtą grėsmę žmonių gyvybei ir sveikatai. Tačiau tuo torto viršaus plyšio tikrai yra retas ir išskirtinis. Ji paprastai atsiranda, kai drėgmės perteklių tešlos, kai yra tinkamai pasirinktą produktų skaičių.

Neturtingoje šeimoje gali ne visada sau kepti pyragai daug. Turėjo naudoti taupesnius receptus. Vieno paplotis padalintas į gabalus, iš kurių kiekvienas turėjo savo paskirtį. Buvo manoma, labiausiai vertingas gabalas pyrago iš viršaus. Dažnai tai yra ne valgyti, ir saugomi pagal už metus piktogramos, ir prieš naują Velykos susijęs su gero derliaus srityje.

Forma turi būti plonas sienas ir kreivų briaunų, kaip kylančios tešlos gaus per kraštą ir sudegins. Su teflono danga gali nukrypti nuo taisyklių, o ne nutiesti forma alyvuotas popieriaus. Visais kitais atvejais, pavyzdžiui, kai pyragas kepamas puode iš po kavos tortas iš popieriaus neleidžia klijuoti ir leidžia jums greitai ir be žalos jį pašalinti iš formos.

Ką reikia rūpintis iš anksto

Be reikiamo skaičiaus produktų ir liejimo kepimo pyragai, jums reikia rankų ant kalkė ar net padengtas popierius iš studentų nešiojamieji kompiuteriai. Alyvuotos aptaisymas dugną ir sieneles iš pelėsių. Poreikį apačioje nutiesti reikia. Apskritimas išpjauti popieriaus taip, kad jis buvo šiek tiek didesnis skersmuo. Gautas perdengimą šoninę sieną arti tose vietose, kur įprasta pyragą prikimba labiausiai popieriaus.

Paprastai jis yra pagamintas iš baltymų ir cukraus. Dėl karšto papločiai Glaistant pastos, bet tai yra geriau saugomi. Beveik visi pyragai turi būdingas glazūra lašintuvai šonuose, kurie, tačiau, pridėkite papildomą estetiką. Kiti tipai danga, ypač dėl naftos ir šokolado pagrindu, tai geriau taikyti dar šiltas, bet ne karštas pyragas.

Tešla pyragai

Kulichnoe mielių tešla Mielinės tešlos parengta perkaitinti atmosferą virtuvėje. Bet kambarys sušilti yra neprivalomas. Pakanka įdėti šildytuvą šalia kurio bus išbandyti metodą, arba (pavojinga) palikti krosnies duris veikia. Visi produktai yra pagaminti į tešlą turėtų būti šilta, o ne nuo šaldytuve. Miltai sijojama geriau nei vieną kartą. Žemiau yra 8-10 vidutinių pyragai receptas. Tešlai reikės ne mažiau kaip dvidešimt litrų talpos: Puodai, emalio puodelis ar kibirą.

Produktai: 1500-1800 g miltų, 300 g cukraus vienam litrui pieno, septynių kiaušinių, 100 g šviežių mielių, 200 g margarino, 200 g grietinėlės Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvėVienas arbatinis šaukštelis druskos, vanilės, du puodeliai razinomis. Pieno ir mielių yra sumaišyti su miltų pusę kempinė, kuris yra tinkamas šilumos maždaug 1 iki 5 valandų. Baltymai buvo atskirtas nuo trynių, du baltymai pasilikę glazūra, kiti penki plakta į putas su maišytuvu, ir sutrinamas trynius ir cukraus. Lėtai maišykite užvirinti, pridedama jo tirpintu margarinu, putų baltymus tryniai su cukrumi, druska, vanilės, grietinėlės, likusį miltų. Todėl tešla minkoma ilgą laiką, kol ji nebėra lazdelės rankas. Per partijos pridedama razinos, sumaišyti su miltais sauja. Po sumaišymo, tešla yra tinkami dar vieną valandą ir pusę. Tada tešla išminkė vėl ilgą laiką, ir neleidžiama priartėti prie konteinerio, ir plokštė yra 20-30 minučių. Į krosnį tešlos vėl gerai tinka, ir prieš kepant turėtų imtis ne daugiau nei trečdalis forma.

Susiję straipsniai

Kai Šventoji Velykų pyragai ir Velykų kiaušiniai: bažnyčia taisyklės

Pyragai su grietinėlės sūris: Pasiruošimas duonos virimo aparatas

Kepant pyragus: Ką reikia žinoti

Dekoravimo pyragai apledėjimo ir skaičiai nuo bandymo: meno metodą