Nesvarbu, kiek gydytojai kalbėjo apie cukraus pavojus, tačiau žmonės, kurie lengvai atiduoti saldainių arbatos, ne tiek daug. Juicy namų pyragai, saldūs sausainiai ir, žinoma, kad trapios tešlos kepiniai arbata tikrai malonus. Šviežių namų slapukus aromatas - komforto, ramybės, meilės ir harmonijos aromatas.

Tokie skirtingi slapukai

Manoma, kad trapios tešlos kepiniai buvo išrastas Italijoje. Pasak legendos, buvo nuspręsta sujungti Italijos konditerijos riebalų, miltų ir cukraus sukurti burnos laistymo slapukus, trapumą, jei pasamdytas smėlio purvo pyragai. Laikui bėgant, ten buvo daug receptai tešlos, ir dabar sunku nustatyti, kuris iš jų pasirodė prieš kitus.

Konditeriai Įtraukti į trumpąjį konditerijos kiaušiniai arba kiaušinių tryniai, miltai įvairių rūšių, grietinė, krakmolas, kakavos, šokolado, kavos, cukruje ir džiovintų vaisių, žemės ir kapotų riešutų. Nepaisant to, kad originalus trapios tešlos kepiniai tešla neprideda jokių kildymo medžiagos, šiandien jis dažnai įdėti ir kepimo miltelių, todėl produktai nepatogūs ir minkštas.

Kepimo saldžius sausainius naudoja prieskonių įvairovė. Populiariausios yra vanilės Vaniliniai: saldus švelnumas ir cinamono ir kepimo sausainiai su citrinos arba apelsino žievelės, imbieras, gvazdikėlių, anyžių, Dittany Anyžių: brolis pavadino anyžių ir kiti prieskoniai. Yra net receptai pikantiško Shortbread su kmynų ir pipirais.

Ir tai dar ne viskas. Pagaminta slapukai prisijungti poros yra įstiklintas, kremai, suflė, kaitinti kondensuotą pieną ar uogiene, o kartais ir iš karto naudoti visą įdarą. Kaip rezultatas, yra vis daugiau ir daugiau naujų veislių Slapukas tešla. Jūs netgi galite virėjas kepta kasdien, nekartojant: receptai slapukus labai, labai daug. Galutinio produkto skonis priklausys ne tik ant užpildo, tačiau visų pirma nuo to, kaip virti shortcrust tešlą.

Paslapčių tešlos

Nuo tešlos pagrindas yra riebalų, jie turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys. Slapukai pramonės produkcija visada virti margarino, margarino ir prastos kokybės - tai padeda sumažinti gamybos saldainių išlaidas. Bet jei klientas leidžia geriau panaudoti kepimo natūralų sviestą. Pirma, slapukas bus labiau naudingas nei margarino, sausainių, ir, antra, ji turės minkštą kreminės skonį.

Be to, naftos dalies Shortcake nebūtinai yra miltų ir cukraus. Įdomu tai, kad daugelis kepėjai nori naudoti net cukraus ir milteliai - taip kepenų gauna daugiau skanus. Kiaušiniai yra pridedamas kaip pageidaujama. Jei naudojate tik trynius, slapukai skonis bus turtingesnė ir daugiau konkurso, pridėti kiaušinį ir jei visa tai bus pakeisti goodies nuoseklumą - jis taps stipresnis ir trapi. Kai kuriais atvejais, kietai virtų kiaušinių tryniai virti prieš pridedant į tešlą - ji leidžia jums gauti originalią tekstūrą ir ypatingą skonį kepimo.

Kartais trapios tešlos kepiniai tešla pridėti grietinės Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvė, Sūris, dvasios, žemės riešutai, avižiniai arba sėlenos, kepimo milteliai. Visi šių papildų nereikia, tačiau jie gali padaryti daugiau savitą skonį slapukus.

Paruošimas bandymą

Parengta pagal konditerijos meno Shortbread tešlos taisyklių Pasirodo, labai švelnus ir trapus. Kaip tai padaryti? Visi dėl priėmimo tešlą ingredientai turėtų būti vienas temperatūros. Tačiau dėl to, kas turėtų būti temperatūra, konditeriai nuomonės skiriasi. Vieni sako, kad jums reikia naudoti tik šalto maisto, greitai juos maišant, kad alyva neturėjo laiko, kad ištirptų. Tačiau kiti naudoti suminkštintas arba tirpinto sviesto, maišant jį su kitų sudedamųjų dalių.

Pasiekti pagrindinį konditerijos verslą viename: mažiau sausainiai miltų naudojamas, subtilesnis tešla gauti. Miltai palieka mažiau nei mažiau bandymo skysčio. Todėl geriausias poveikis yra virtų kiaušinių trynius ir sviestą ledo tarkuoto. Tačiau, jūs galite virėjas skanus trapios tešlos kepiniai ir tirpintu sviestu remiantis: Svarbiausia - pridėti miltus mažais kiekiais.

Sumaišykite ingredientus turi būti greitas. Po šio trumpo tešlos turi duoti "pailsėti" šaldytuve bent valandą. Per šį laiką, lydytas sviestas sukietėja, tešla tampa tankesnis, o tai reiškia, kad iš jo bus patogiau virėjas sausainiai.

Kepimo

Kartais trapios tešlos kepiniai tešla plinta sluoksniu ir iškirpti tai figūrėlės. Kartais ateitis su slapukų pagalba kulinarijos švirkštas deponuojami tiesiai ant kepimo skardos. Kartais tiesiog Cookie išplito į kamuolius arba gabalėlių pavidalo arba keptos vieną sluoksnį, kuris tada supjaustyti į gabalus. Yra daug variantų, ir jie visi yra gerai savaip. Bet kuriuo atveju, kepti slapukus sausoje, ungreased kepimo skardos - dėl didelio riebalų kiekio slapukas tešlos nelimpa prie paviršiaus. Taip pat galite naudoti kepimo popierių arba silikoninį kilimėlį. Kepimo laikas priklauso nuo dydžio ir storio sausainio, bet paprastai neviršija dvidešimt minučių.

Dizaino idėjos

Slapukai glazūra visada atrodo elegantiškai. Ir net nereikia padengti Glaistant slapukus Visiškai - pakankamai įdėti jį ant lydyto šokolado juosteles gydyti įprastinė tapo patraukli desertas. Gali būti naudojamas ne tik šokolado glazūrą, bet taip pat yra baltymo, cukraus, pagrįstas milteliai. Spalvotas įstiklintas slapukas - prabangus desertas, kad vaikai dievina. Vaikas: jei jūs negalite taikyti net sluoksnį glazūra, tada paslėpti trūkumus, galite pasinaudoti padažu konditerijos, kapotų riešutų arba kokoso.

Puiki idėja - sausainiai, klijuotos poromis. Virėjas jas nėra sunkiau nei įprastai, vieną. Prisijungimas slapukus, galite naudoti storą uogienė, ištirpintą šokoladą, kaitinti kondensuotą pieną arba miltinių kremu.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Saldūs Virtuvė

Rytietiški saldumynai: iš Rytų žavesys

Maisto gaminimas cukraus sirupai: paslaptys konditeriai

Karamelė: saldus gydyti