Prabangus pyragas - nekilnojamojo apdaila šventiniam stalui Šventiniai stalo papuošimas - dekoravimo meno, Toks tortas nepakanka būti tik skanus - jis turi būti dar ir gražus. Pasiekti norimą rezultatą padės iš lūpų dažų už Naujųjų metų tortas įvairovė: lygus, blizgantis, skanus. Tokių lūpų dažų preparatas gali atrodyti sudėtinga, tačiau įsisavinti tai nėra labai sunku: reikia tik tinkamai virti cukraus sirupo ir mušti jį.

Kas yra lūpų

Cukrus lūpų - apie glazūra natūra. Konditerijos gaminiai lūpų yra virtos cukraus sirupo ir neirtų. Be sirupo kruopščiai pridėta nedidelį kiekį rūgšties - tai leidžia sumažinti kristalai dydį. Be pramonės aplinką tuo tikslu taip pat sirupas (melasa penki gramai šimtą gramų cukraus) arba invertuotojo sirupo, home is lengviausias būdas pridėti prie cukraus citrinos sulčių arba citrinos rūgšties. Kai naudojant citrinų rūgštį šimtui gramų sirupo pridedama penkis lašus rūgšties tirpalu. Taip pat galite naudoti trijų procentų acto - pusė už šimto gramų cukraus šaukštelis. Dozė turi būti po lygiai: jei pridėsite per mažai rūgšties, lūpų yra matinis ir pakankamai sklandžiai, dėl spartaus kristalizacijos ji gali būti sunku dirbti. Jei pernelyg daug rūgšties, lūpų yra blogai plakta ir sukietėti.

Per virželis cukruotos cukraus ir nedideli kristalai gaunami, pagal kurią lūpų subtilus tekstūros. Jis naudojamas papuošti ir pyrago gaminiai, taip pat, kad saldumynai ypatingą skonį. Produktai įstiklinti su lūpų dažai, ilgai pasenusi ir atrodo patraukli.

Pyragai, su cukraus apvalkalu lūpų visada atrodo elegantiškai. Shiny cukraus paviršius gali būti papuoštas su grietinėle, šokolado, marcipanų skaičiai arba skaičiai iš cukrinių mastika. Ir pasirenkant skirtingas cukraus fondant, galite pakeisti ne tik išvaizdą, bet ir torto skonis.

Visi virimo paslaptys

Paruoškite lūpų yra ne taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Pirmiausia jums reikia tinkamai virti cukraus sirupo. Maisto gaminimas sirupo, būtina naudoti metalo keptuvę su storos sienos, geriausia - vario arba žalvario, bet tinka ir plieno.

Į puodą įdėti pusę kilogramas cukraus ir pridėti vieną šimtą penkiasdešimt mililitrų karšto vandens. Su nuolat maišant, mišinys atnešė į virš vidutinės ugnies virti. Kai cukrus visiškai ištirps, ugnis turi būti išjungtas, ištraukite sirupas nuo paviršiaus visą putų ir keptuvės sienos pašalinti visus cukraus grūdai. Patogiausias būdas tai padaryti su drėgnu skudurėliu ar šepečiu ruošimui.

Po to verdant ir toliau per didelio karščio. Po maždaug keturių-ąją sirupą turėtų pridėti citrinos sulčių šaukštas. Jei norite, galite naudoti citrinų rūgšties, ištirpintos nedideliu kiekiu vandens ar net acto. Po to jūs turite virėjas sirupo maždaug prieš ant minkšto kamuolio mėginio minutę. Mėginys atliekamas taip: sirupas varvančių į šalto vandens stikline, ir kai jis sukietėja, pabandykite Skulptūra minkštas plastiko kamuolys. Jei darbas - lūpų pasiruošę. Nors atlikus tyrimą, išjungti šilumos geriau visos virškinti sirupo.

Po to, sirupas, turi būti greitai ir vienodai aušinamas. Jūs galite tai padaryti keliais būdais: pavyzdžiui, pasinerti į puodą su sirupu konteinerį su didesnio skersmens, alsuoja ledo Impaled. Arba netgi išplėsti ledo gabalus ant sirupo paviršiaus (vandeniu, tada jis yra būtina kruopščiai sujungti). Dėl Naujųjų metų išvakarėse lengviausias padaryti ant balkono puodą ir įdėti į indą su sniegu.

Po penkiolikos minučių sirupas turėtų būti atšaldytas iki keturiasdešimt laipsnių. Tai reiškia, kad jūs galite pradėti virželis jį. Tradiciškai tai daroma taikant metaline mentele, bet jūs galite naudoti reguliariai maišytuvą su priedais už bandymą. Kai virželis sirupo palaipsniui balina. Kai jis yra beveik baltos spalvos, labai sutirštės - lūpų pasiruošę. Ji turėtų būti stora, bet plastiko, šiek tiek blizga, bet nelipni. Virti lūpų gali būti taikoma tiesiogiai pyrago (už tai ji yra būtina šiek tiek šilto vandens vonioje) paviršiaus, ir gali būti saugomi ilgą laiką šaldytuve ir naudojami, jeigu būtina, prieš šiek tiek pašildyti. Įstiklintas produktas turi palikti keletą valandų kambario temperatūroje, ir tada įdėti į šaldytuvą.

Veislių lūpų

Snieguolė Kalėdų pyragas atrodo nuostabus, bet lūpų gali būti ne tik baltos spalvos. Įrašyta cukraus sirupas kvapiųjų ir dažomųjų medžiagų, gali be galo eksperimentuoti su spalvų ir skonių. Svarbu tik nepiktnaudžiauti priedais, todėl jie neturi įtakos saldainių kokybę. Kaip dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir patartina pridėti į plakamosios pradžioje. Galite, tačiau šiek tiek (iki keturiasdešimt penki ar penkiasdešimt laipsnių) įkaista paruoštas lūpų ir įmaišykite savo kvepalus.

Paprasčiausias ir populiariausias priedas prie lūpų - kakavos. Norėdami gauti turtingas šokolado skonio ir rudos, į tą kiekį sirupo pakankamai pridėti dešimt gramų kakavos miltelių. Jei pridėsite mažiau kakavos skonio bus labiau elegantiškas, su šokolado užuominomis, ir atspalvis, atitinkamai, lengvesni. Šokoladas glazūra beveik visuotinis - tai gerai dera su saldžiu vanilės, šokolado, vaisių ir riešutų pyragas.

Kavos glazūra galima gauti pridedant šaukštai sirupo užvirinti kavos pora. Ši glazūra suteikia gražią skonį riešutų, migdolų, grietinėlės ir vanilės torto. Įdomus derinys kavos su lūpų ir šokolado tortas.

Pyragai su obuolių, slyvų ar abrikosų įdaru puikus lūpų su cinamonu. Lūpų dažai su vanilės skonio absoliučiai tobula užskaityti bet tortas. Ar malonaus skonio lūpų, pagardintas romo, brendžio, likerio Kirsch to paties pavadinimo, arba sintetinių kvapų.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Kalėdos suknelė - ruošiasi atostogauti

Šventiniai stalo papuošimas - dekoravimo meno

Naujametinės makiažas - o drąsių eksperimentų

Tortas "Napoleonas" - klasikinis desertas sudėtingesnės