Plonas picos tešla, sodrus - už shangi

Bet kokio picos pagrindas turėtų būti bauda. Italai žino apie picos gamybos daug, manau, kad pagrindinis dalykas - tai geras tešlos receptas. Bet žmogus - nunešamas. Ir kartais jūs turite pamatyti žmogaus rankų darbas - labai sodrus shangi ritinius per paviršių su žadantis pavadinimas "pizza". Kas kada nors paragauti picos tai tuo patikėti, nes jis yra tvirtai įsitikinęs, kad pica - tai tinkamą produktą su plonu, auksinis, traškūs bazę.

Klasika žanro: mielės, sėlenos, kukurūzų

Tam, kad maistą picos pagal pirminių standartų, laikas, reikalingas apie valandą. Mielės geriausiai fizinis arba vienas šaukštelis sausų mielių, pusė puodelio vandens, alyvuogių aliejaus šaukštelis ir miltų puodelio sumaišytos tešlos. Kaip aliejus pridėta vandens, tada mieles, žiupsnelį druskos ir kartu su miltais. Patartina išbandyti mesti bent kartą, o tada gerai, su jėga atsikratyti, ritinio bandelė rankose ir ruožas į blynas. Jei bandysite imituojant profesinę pizzaiolo veiksmus - Tvist, mesti, net nepatyrusiems rankas gauti pagrindai, kurie yra "ačiū" savo "kūrėjas" gero skonio, dėka šiluma ir džiaugsmas kūrimo rankose. Receptas iš įvairių šaltinių bandymo ir paragino Sicilijos ir Italijos.

Patiekalai, kuriame tešla didės, nebūtinai suteptas su alyvuogių aliejaus.

Kukurūzų miltai taip pat gavo puikų pagrindą picos. Reikėtų pažymėti, kad Polenta - Kukurūzų miltai `bus trečdalis miltų suma, kvietiniai miltai reikės dviejų trečdalių puodelis, du arbatinius šaukštelius kepimo miltelių ir pusę druskos šaukštelis, pusę puodelį vandens ir du šaukštus alyvuogių aliejaus. Minkyti tešlą, kol elastinga reikalauja ryžtingų būklę.

Plonas picos tešla galima paruošti net su sėlenomis. Nes reikės 350 gramų miltų, 150 - sėlenos, 25 - šviežių mielių, druskos pagal skonį, vandens, siekiant gauti elastingą tešlą. Tolesni veiksmai yra tiksliai taip, kaip ankstesniame receptas tešlos Mielinės tešlos, Šis receptas yra puikus įdaru jūros gėrybių - su pomidorų padažu dainuojama pomidorai, midijos, lašiša, ančiuviai, česnakai, prieskoninės žolės ir baltojo vyno. Beje, jei įtraukti jį į tešlą sepijos rašalu jums, tešla taps juoda, bet visiškai valgoma.

Norėdami gauti picos tešla su plonu ir labai auksinės rudos spalvos, pridėti pakankamai cukraus recepte, nors šaukštelis.

Kai tešla paruošta, iškočiokite ir ištempti į ploną apskritimą, jis dedamas į riebalais išteptą kepimo skardos ar keptuvėje. Pagrindas išteptas padažas, klojama ant viršaus kūrybinės minties produktas - padažais ir sūriu. Įkaitinkite orkaitę temperatūra turi būti ne mažesnis kaip 200 laipsnių iki 260.

Kodėl mes valgome sėlenos

Nors, jei tik dėl to ir jogurtas, ir duona su jais skanesnis. Ir sėlenos turi unikalią savybę - veikti nuo medžiagų apykaitos sutrikimų priežastis, padeda detoksikuoti organizmą, puikiai veikia virškinimo traktą, reguliuoti cholesterolio kiekį CholesterolisAtleisti pūtimas Pūtimas - kai jums reikia kreiptis į gydytoją?Tai kartais atsitinka, ypač nuo valgymo soda.

Ką atlaisvinti?

Tie, kurie aistringai apie ankstyvas pyragai naudojant kepimo miltelius ir sodą, ji yra naudinga žinoti, kad soda kenkia virškinimą, mažina rūgštingumą ir sukelia uždegimą, skrandžio, nuodija visą kūną, kaip Aušinimo ir terminio apdorojimo, tai yra ne sunaikinti. Konditerijos gaminiai sodos sunkiau virškinti.

Atrodo, kad garsus pica "4 sūris" už nieką ne į plieno orkaite su soda.

Keturi iš Jo Didenybės

Įdomu it turns out: pica "Keturi sūris" yra gaminamas tik iš sūrio jo formuluotės nėra jokių produktų, kurie alkanas vyras nori matyti savo torto kalnai. Bet kas yra grynas ir skirta patinka šis pica gyvena visi, kurie mėgsta picą ir bandė daug kitų receptų.

Reikia 1, 5 kg. picos tešla, pusė pomidorų padažu puodelis, vienas puodelis smulkintos mocarela, pusę puodelio - Emmentaler, ketvirtį puodelio tarkuoto Munster ir vieną šaukštą parmezano. Paruošti picos plutos išteptas su pomidorų padažu, pabarstykite mocarelos (ketvirtadalį kairėje) Emmental, sutrupėjo pelėsinio sūrio ir pabarstyti Muensterom. Likusios mocarela ir parmezano drožlėmis apibarstyti picos paskutinį. "Keturi Sūris" kepama karštoje orkaitėje 200-220 laipsnių 8-10 minučių.

Tai šoks jauna, kreminės, šviesiai kreminės mocarela, prancūzą Italijos kilmės - Parmezano - sūnų Parma ir Reggio Emilia nelle gimė vienuolyne Muenstera karalius Šveicarijos kietieji sūriai - Emmentaler.

Verta pabandyti sukurti iš rankų į rankas šį neabejotiną šedevras Italijos meistrų. Niekas negali būti lengviau - kad jūsų gyvenimas gražus, tiesiog aplink save su džiaugsmu.

Susiję straipsniai

Italų pica - Mėgstamiausias patiekalas vaikams ir suaugusiems

Maisto gaminimas pica: iš italų virėjus paslaptys

Maisto gaminimas pica: paslaptis meistrų

Pica su vištiena ir grybais, picos-Julienne