Sriuba su nagų laistymo mėsos ar žuvies kamuolius - vienas iš populiariausių sriubų į tiek suaugusiems ir vaikams. Juicy kukuliai gali papuošti sriubą, padarytą bet receptas - daržovių, grūdų, mėsos ar žuvies. Tai tik svarbu laikytis taisyklių virimo kukuliai, kad pasuko švelnius kvapus kamuoliukus, o ne beskonis luitų.

Istorija kukuliai

Iš italų kalbos žodžio "fricadelle» paskirta mažų kamuoliukų, maltos mėsos ar žuvies. Tikėtina, kad kukuliai buvo tikrai Italijoje, nors virimo įžeminimo mėsos idėja gali būti laikoma tarptautiniu: patiekalas maltos mėsos turi beveik bet virtuvę. Kažkur įdaru yra uždengtas tešlos (Rusijos ir Kinijos koldūnai lukštais Koldūnai - Rusijos vizitinė kortelėItalijos koldūnai Ravioli: lobis itališkos virtuvės ir Ukrainos koldūnai); kažkur ji kepti aliejuje (Vokietijos ir Prancūzijos mėsainiai PATTIES); kažkur yra įtraukta į mėsos daržovių ir grūdų, o tada troškinti padažu produktų (mėsos kukuliai, kurie, pasak mokslininkų, yra tiurkų kilmės); kažkur naudoti kimšimui (Dolma, įdaryta kopūstais, įdaryti daržovėmis); kažkur - kepti į ritiniuose orkaitėje.

Populiarus patiekalas iš maltos mėsos pasaulyje ir visais laikais galima lengvai paaiškinti. Dėl įdaro, galite naudoti mažų skiaučių mėsos, kad netinka virimo kitų patiekalų, be to, net iš nedidelio kiekio mėsos, sumaišykite jį su daržovėmis, duona ir grūdų produktai, tai yra įmanoma parengti valgį visai šeimai. Be to, kukuliai yra puikus vaikų ir mitybos. Jie yra lengva kramtyti, net maži vaikai, jie yra mažai riebalų ir lengvai virškinamas.

Mėsos kukuliai skiriasi nuo kitų patiekalų, maltos mėsos į pirmąją vietą, kad nereikia pridėti prie įdaru nieko papildomai. Dydis kukuliai turėtų būti mažas - apie vyšnių, maksimalus - riešutas. Be to, mėsos yra dažniausiai naudojamas kaip iš pirmųjų, o ne antroje kursų komponento, nors ir yra skirtingų variantų. Pavyzdžiui, Švedijos kukuliai virti sultinio nėra ir kepti aliejuje, kartais su svogūnais. Po to, kukuliai patiekiami prie stalo su padažu arba pilamas padažą ir troškinti penkias minutes.

Žaliavų pasirinkimas

Tačiau dažniausiai naudojamas kaip užpildas Kukulinė. Daugelis namų šeimininkės virti naudoti ateityje kukuliai juos užšalimo. Ateityje tai gali žymiai sutaupyti laiko virti sriuba su frikadelėmis užtruks ne daugiau kaip penkiolika minučių. Tačiau sriubos su kamuoliukais, maltos mėsos visada pasirengę greitai, kaip maltos mėsos nereikia virti valandą ar daugiau, taip, kad ji tampa minkšta.

Meatballs gali būti pagamintas iš bet mėsos ar net žuvų. Žinoma, viskas bus skanesnis mėsos kamuoliukus, jei jūs naudojate kokybės žaliavas: šviežią galvijieną, kiaulieną arba ėriukų, vištienos ar žuvies. Ir ekspertai sako, kad labiausiai skanus mėsos yra gaunama, jei virėjas jas iš kelių rūšių mėsos, pavyzdžiui, jautienos ir kiaulienos ar jautienos su kiauliena ir aviena mišinį. Patartina nenaudoti riebalų mėsos sultinio neapima iš riebalų Nieapetyczny sluoksniu.

Jei mėsos nėra skirtos dietos, įdaras, galite įdėti mažą gabalėlį rūkytos mėsos - tai duos patiekalas fantastišką skonį. Ypač gerai yra su rūkyta tinka žirnių arba pupelių sriubos to kukuliai.

Paslapčių skaniu kukuliai

Norėdami gauti sultingas kukuliai, jie linkę pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų. Jei supjaustykite svogūną labai smulkiai, tai yra visiškai ne būti jaučiamas gatavo patiekalas, bet duoti mėsos patogią tekstūrą ir skonį. Be įdaro gali būti pridėta, kaip žaliavų ir keptais svogūnais. Antrasis variantas, žinoma, netinka dietos.

Daugelyje receptų sriubos su kukuliai į įdaru rekomenduojama pridėti kiaušinį suformuoti kukuliai gaminimo metu išsaugomi. Tačiau, pasak patyrusių virėjų, tai nėra būtina. Priešingai, kiaušinių gali Chropowacieć kukuliai skonio ir tekstūros, kad jie per trumpas. Jei už kukuliai mėsos faršą du su bauda tinklelį, tada minkyti gerai, kad kukuliai nebus palūžti virimo metu, net ir be kiaušinių be. Ir tam, kad būtų užtikrintas Meatballs forma saugumą, ji yra rekomenduojama, kad jie yra gana mažas - apie vyšnios arba riešuto dydžio.

Slaptosios jautrumas kukuliai - atsargūs rengimas įdaru. Ji turėtų būti labai gerai sumaišomas. Be malta pridėti šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų, jei pageidaujama, galite naudotis kitomis prieskonių. Ypatingą minkšti kukuliai to duoti nedidelį kiekį įdaru duonos ar kruopų. Pusė mėsos kilogramą užtenka gerti po vieną šaukštą manų kruopų, jei reikia, pridėti šiek tiek skysčio ir palikite pusvalandį manų kruopos patinusi. Munko sugeria mėsos sultis ir mėsos yra gaunama labai švelnus. Vietoj jaukas gali užtrukti griežinėliais pasenusi baltos duonos pora be plutele, pamerkti jį į vandenį arba pieną, švelniai suspauskite ir pridėti prie mėsos.

Sąlygos virimo

Yra daug receptai sriuba su kukuliai, bet bendrasis principas virimo paprastai yra tokia pati. Pirma, jums reikia virti vandenį ir į jį įpilkite vidutinio dydžio griežinėliais daržoves (morkos, svogūnai, paprikos), arba paruoštas daržovių mišinys. Kai vanduo vėl užverda, reikia įdėti į sriubą pjaustytų bulvių, užvirkite ir pavirkite kelias minutes. Po to jūs turite sumažinti šilumos ir švelniai nuleisti į verdantį skystį mėsos kamuoliukus. Kai visi kukuliai bus sriuba, gaisro, turėtų būti padidintas iki vidutinio, pridėti druskos ir virkite sriuba patiekalas apie penkiolika minučių. Jei pageidaujate, penkias minutes, kol baigsite, galite pridėti vermišeliai sauja.

Kai sriuba paruošta, turėtumėte tai palaikius penkias minutes, pagal dangtelio, tada tarnauti. Iki sriubos su kukuliai paprastai patiekiami grietine Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvė ir šviežių žalumynų.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Mėsos orkaitėje: naudinga, paprasta, skanu, šventinė

Befstrogenas - win-win

Indų maltos mėsos: paprasta, greita, už prieinamą kainą, skanūs

Kepsnys: mėsos mėgėjams malonumas