Jei atvykote į Graikiją ir užsisakiau Graikiškos salotos, padavėjas galėjo supainioti: savo gimtojoje šalyje yra žinomas visame pasaulyje patiekalas kukliai vadinamas kaimas salotos arba horyatiki. Tačiau, bet kokiu vardu Graikiškos salotos yra paprastas, skanus ir labai naudingas patiekalas. Kas tai yra gerai?

Savybės patiekalai

Graikiškos salotos - patiekalas paprastas liaudies. Nieko daugiau tik Dažniausiai maisto produktai, kurie yra gausu ten bet graikų namuose: šviežios daržovės, alyvuogės, fetos sūrio ir, žinoma, garsėja alyvuogių aliejaus. Daržovės paprastai naudojami pomidorai, agurkai ir askaloniniai. Juodosios alyvuogės imtis, mėsingos. Prieskonių papildomas tradicinis Viduržemio jūros regiono virtuvės juodųjų pipirų, bazilikų ir raudonėlių. Apskritai, Graikiškos salotos - klasikinis Viduržemio jūros virtuvė, indų, kuri apima maisto produktus, kurie taip mėgsta regione.

Agurkų salotos visada švarus. Tradiciškai Graikiškos salotos daržovės pjauti didelius gabalus, o ne nerimauti per daug apie kruopštaus pjovimo. Dažnai net maišomas salotos prieš patiekiant - visi vartotojai daro patys. Tačiau ši taisyklė ne visada laikomasi: restoranuose paprastai daržovės supjaustoma smulkiais gabaliukais. Pirma, dėl to, kad yra daug daugiau patogu salotos, ir, antra, jis yra gautas, daugeliu atvejų gardūs skoniai skirtingų persipynusių kartu. Tai ypač svarbu, jei jūs naudojate yra ne realus Graikijos kvepiančių pomidorų ir šviesiai pomidorai nuo artimiausio prekybos centro, neturi nei skonio, nei kvapo. Jei tai yra būtina parengti autentiški patiekalai, turėsite atsisakyti tvarkingas supjaustyti.

Graikiškos salotos tiksli receptas neegzistuoja, nes nėra tikslios receptai ir kiti populiarūs patiekalai. Daugelis virėjai vadovaujasi indo išvaizda: ji turėtų atrodyti patraukli, raudona (pomidorų), žalia (agurkai) ir baltos (Feta) ant plokštelės turi būti apytiksliai lygus ir violetiniai svogūnai ir juodosios alyvuogės turi harmoningai papildyti šį sudėtį.

Paslapčių skonio

Daugelyje virėjų salotos receptas daro skirtumą. Pavyzdžiui, askaloniniai česnakai dažnai pakeitė įprastus svogūnus (pageidautina dar saldūs salotos veislių). Dažnai pridėta papriką, supjaustyti dideliais gabalėliais. Daugelis šalių mano pagrindinis ingredientas ir salotos, o tėvynė salotos paprastai nekreipiama dėmesio. Galiausiai, sudedamųjų dalių sąrašas plėsti iki begalybės, tada pridedant salotos česnako, tada cukinijos, baklažanai Tada kopūstus, tada morkos, burokėliai net. Žinoma, jūs galite eksperimentuoti viską, ką nori, ir dar tiesa originalus Graikiškos salotos receptas yra labai paprastas ir nereikia būti papildytos ir papuošalai.

Norėdami gauti skaniai Graikiškos salotos, naudokite tik kokybiškus ingredientus. Salotos "medvilnė" šiltnamio pomidorų negali turėti šviesią skonį. Todėl, turite imtis tik nekilnojamojo žemės pomidorai, sugeria saulės energiją, šviežios žalios agurkai, saldžiosios svogūnai. Teisingas skonio patiekalas duos realią graikų fetos sūris, gaminamas iš avies arba ožkos pieno. Kraštutiniu atveju, galite pakeisti minkštą fetos sūrio, bet sūris yra ne standžiai priglundantis, bet tinka ir "sūrio produktas" su palmių aliejumi to.

Alyvuogių aliejus taip pat turėtų naudotis geriausia kokybė: pirmasis šalto spaudimo, pageidautina - graikų kilmės. Žalsvai auksinė klampus aliejus, su stipriu aromatu suteikia patiekalas būtiną nacionalinį skonį. Naftos nieko sumaišyti, tik dosniai įtraukta į daržovių. Tos pačios veislės užginčyti už Graikijos salotų padažams autorystė nepriklauso Graikijos virėjų ir namų virėjai, kurie bando duoti patiekalas naują garsą. Tačiau daugelis mano, kad nedidelis kiekis natūralių vynuogių actu arba citrinos sultimis tik puošia salotos.

Marinatas salotos nerekomenduojama: daržovės karto duoti sulčių, ir patiekalas bus prarasti "firminį" išvaizdą. Be to, fetos sūris pati turi gana sūrus skonis tokią didelę riziką persistengti patiekalas. Paprastai, druskos įtakingi ant stalo, kad kiekvienas iš vartotojų gali paįvairinti salotas pagal skonį. Bet augalai yra įtraukta į salotų dubenį. Raudonėlis turi būti naudojamas tik su sausu, bazilikas ir šviežios, gali būti. Pipirai pageidautina sumalkite prieš pildami degalus.

Mityba Sveikatos

Tai ne naujiena, kad žmogaus mityba turi būti kuo daugiau vaisių ir daržovių. Tai ne sutapimas, gyventojai regionuose, kur tradiciškai valgo daug daržovių, gyvena ilgai ir beveik niekada kenčia nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Graikiškos salotos - labai tipiškas patiekalas Viduržemio jūros regiono šalyse. Dėl to, kad didelio kiekio daržovių ji yra būdinga mažo kaloringumo, ir feta suteikia indų sotumo. Be to, dėka FET, svogūnai ir žolelių salotos labai malonus, originalus, pikantiškas skonis. Gražus raznotsvete ant plokštelės gerina apetitą ir nuotaiką.

Akivaizdu, kad daug sveikų salotų ingredientai gali būti žalingas. Bet užsisakyti restorane Graikiškos salotos, reikia atkreipti dėmesį į tai, kaip glaudžiai susiję virėjas klasikinį receptą. Deja, daugelis restoranų į originalių skonių siekimas gali iškreipti maisto sudėtį neatpažįstamai. Pavyzdžiui, vietoj alyvuogių aliejaus majonezo kai naudoti - žinoma, šis patiekalas tampa mažiau naudinga sveikatai ir formos, ir graikų kalbos žodžio negaliu.

Kadangi tikslių proporcijų ingredientų Graikiškos salotos ten, kalbėti apie jo kaloringumo gana sunku. Vidutinis kalorijų salotos tai gali skirtis 150-250 kcal 100 gramų. Jei nepiktnaudžiautų aliejaus ir alyvas, bet salotos gali būti priskirta prie mažai kalorijų. Jei įdėti šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus Alyvuogių aliejus: naudingų savybių ir alyvuogės, kalorijų padidėjimas, bet didės sveikų riebalų sąskaita.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Salotos "Mimoza": nepaprastas jautrumas

Salotos "Cezario": patiekalas su paslaptimi

Silkė pagal kailinius: Kalėdų salotos

Salotos kalmarai - maistinių medžiagų sandėlis